סדרה המיוצרת בעמק סן פלוריאנו שעל גבול איטליה וסלובניה
ד"ר ניצן אליהו, פגש באחת מנסיעותיו לאיטליה את מטיאס, דור שלישי לייננים איטלקיים ממוצא סלובני. מטיאס סיפר לניצן שלאחר מחשבות רבות האם להמשיך את השושלת הוא הגיע לישראל ב1990 וכאן קיבל את ההחלטה להמשיך את המסורת המשפחתית של ייצור היין. כאשר שני הייניים נפגשו נוצר בינם חיבור מיידי על רקע האהבה המשותפת ליין ולישראל והם החליטו לשתף פעולה.
גידול ענבים וייצור יין אלו מסורות עתיקות במשפחת TERCIC. היין מיוצר בצפון מזרח איטליה, קרוב לגבול עם סלובניה באזור מועדף לגידול זנים לבנים הודות לאדמה העשירה בו. גובהו וצורתו הטיפוגרפית מאפשרים הגעת רוחות מערביות ודרומיות. היינות מיוצרים בדרכים מסורתיות ובהקפדה על תנאים אידיאלים תוך ניסיון לשמור על הרמוניה ושילוב נכון בין יכולות האדם ויכולות הקרקע והאדמה שסביבו.
Friuli-Venezia Giulia זהו אזור היידוע ביינותיו הלבנים המעולים. באזור תרבות ענפה והיסטוריה עשירה וישנן הערכות שייצור היין באזור החל עוד בתקופה הרומית. גבולו הצפוני הוא הרי האלפים האוסטרים, הגבול המזרחי הינו סלובניה, ממערב ישנו העמק המפורסם Veneto ומדרום שוכן הים האדריאטי. האקלים באזור מאופיין בימים חמים ובלילות קרירים ומאפשר הבשלה איטית שבעקבותיה הענבים נבצרים רק בספטמבר.
יינות הסדרה
PINOT GRIGIO
DOC Collio
יין לבן יבש בעל חומציות מאוזנת וטעמים של לימון, ליים ותפוח ירוק. זהו יין מרענן שמודגשים בו טעמים עוקצניים המתאים בייחוד לעונת הקיץ. 100% פינו גריג'יו.
סה"כ מיוצרים 6000 בקבוקים בשנה בלבד, התיישן בחבית כ6 חודשים ויגיע לבגרות מייטבית תוך 4 שנים. נבצר מכרמים בני 20 שנים.
אלכוהול: 13.5%, חומציות: 5.49, pH: 3.30
Sauvignon Blank (SCEMEN)
IGT Venezia Giulia
יין לבן יבש עם חומציות מעט גבוהה, קריספי ובעל מינרליות מורגשת. היין מרענן הודות לארומה של עשבים ותבלינים ולטעמיו המזכירים קיווי ופסיפלורה. 100% סוביניון בלאן.
סה"כ מיוצרים 1300 בקבוקים בשנה בלבד, התיישן בחבית כ8 חודשים ויגיע לבגרות מייטבית תוך 6 שנים. נבצר מכרמים בני 25 שנים.
אלכוהול: 13%, חומציות: 5.90, Ph: 3.35
